ダイエット下半身デブ撃退プログラム!下半身痩せには酵素で攻める!③酵素を摂りたければ発酵食品を摂る!

投稿日:2016年11月13日 最終更新日:2018年3月31日

下半身デブには酵素で攻めろ!!

下半身デブには発酵食品を摂る事もとても効果的です
発酵食品には、沢山の酵素が沢山含まれています

・発酵食品ってどんな種類があるの?

①発酵食品の種類とは

納豆 ダウンロード  100gあたり約210kcal

 発酵食品で最初に思い浮かぶものの一つですよね
 大豆を納豆菌によって細菌発酵させた発酵食品です。
タンパク質が豊富でダイエットには欠かせない食品の一つです。
納豆菌はプロバイオティクスと言われ、腸内環境を整えたり、
納豆に含まれるジピコリ酸は、O157、溶連菌、ビブリオなどを殺菌する効果があると言われています。
納豆に含まれるイソフラボンやレシチン、サポニン、は
高血圧や、血栓予防、満腹効果が得られる
効果があります。
 納豆菌の一部は生きたまま腸内に届いてビフィズス菌を増やしてくれ特定保健用食品として認可されています。
ますます毎日の食卓に揃えたい一品ですね!

おすすめの食べ方

もちろんそのまま納豆ごはんやソバ、チャーハン、オムレツもいいですし、
オクラと合わせて醤油や鰹節と合わせたネバネバ健康メニューや、キムチと合わせて発酵食品同志の
ダイエットメニューもおススメです
画像(http://taspy.jp/19830)
ヨーグルト yogurt-1442034__340 ヨーグルト 100gあたり約60kcal
乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させます ヨーグルトの上に水っぽい上澄みが溜まっていますが
ホエイといって大事な栄養分です。
整腸作用があり腸内のウェルシュ菌などを減少させて乳酸菌を増殖することで腸管免疫系を活性化させる効果があります。
冬にはヨーグルトを食べて風邪の予防に備えたいですね!

おススメの食べ方

スムージーに加えたり、ドライフルーツを入れて、デザートとして食べるのはもちろんですが、
チキンなど肉をヨーグルトに漬け込むととてもお肉が柔らかくなります 冷蔵庫で1日漬け込んでから焼くだけでおいしいです。
味付けはカレー粉やはちみつ、塩、コショウ、ニンニク、生姜などを保存バックに入れチキン、ヨーグルトを入れて漬け込んだものを焼いてみてください!
 量はチキンの量にあわせて浸かるくらいのヨーグルトの量です

味噌    gochujang-934742__180.jpg 100gあたり約200kcal

大豆や米、小麦などの穀物に塩と麹を加えて発酵させています。
タンパク質、ミネラル、イソフラボン、グルタミン酸をはじめとするアミノ酸、酵素などが含まれていて、医者ごろしと言われることもあるようです。
大豆イソフラボンはダイエットのは欠かせない成分で骨粗しょう症や更年期障害などの軽減が期待できるといわれています。
 乳がん予防や前立腺予防にも効果があるようで、
味噌汁を飲む回数が多い人は胃癌死亡率が低くなるという調査結果もでているようです。
 

おすすめの食べ方

私は毎日朝、大量のお味噌汁を作って朝、昼、夜、と飲んでいます。
野菜を沢山入れて具沢山にすると、お腹いっぱいになりますし、二日酔いにもお味噌汁はおすすめです!
塩分があるのでダイエットにはそんな濃い味でなく、ダシで旨味を出して最後の仕上げにふわっと

混ぜるくらいでも充分美味しいです

醤油  seasonings-72790__180ダイエット 100gあたり約50kcal

大豆、米などの穀物を原料として蒸し煮して、麹菌を用いて作った麹に塩水や生揚げを混合して発酵、熟成させたものです
やはりミネラルとタンパク質が豊富で日本人の料理の味付けには欠かせない調味料です

おすすめの食べ方

やはり塩分が多いので大量に使うのは望ましくありませんが、冷ややっこや、納豆もタレを使わずに
醤油を使う方がダイエットには良いとおもいます
そしてスーパーで醤油を買うときにはぜひ裏をチェックして添加物があまり含まれていないものを選びましょう なるべくシンプルな表示のものを選べば間違いないです
少々値は張るかもしれませんが、醤油は鮮度が命なので、良いものを少量使って買い足していくこと
が健康にはいいと思います。

キムチ

side-dish-1616293__180ダイエット  100gあたり約45kcal

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魚介の塩辛が乳酸発酵による発酵をさせた野菜やニンニクなどを使った保存食です
カプサイシンが含まれていて血行促進に良いです 
白菜に含まれる辛味成分には発がん性物質の増殖を抑制する作用があると言われています
本場韓国のキムチは乳酸菌の効果がありますが、
国産キムチの場合、発酵による酸味ではなくグルタミン酸など化学調味料で酸味を演出するようなものもあるので注意が必要です
裏のパッケージを確認しましょう タンパク質やビタミンK、ビタミンCが含まれます

おすすめの食べ方

カプサイシンが含まれているのでダイエットに最適です
ただし食べ過ぎると身体に熱がこもり過ぎて怒りっぽくなると東洋医学では言われています
キムチに納豆、韓国のりでおつまみのように食べたり、豚キムチ、キムチ鍋もおススメですが、
脂身の多いお肉だとダイエットの意味がないので、赤身を使って、炒め油も少なめにしましょう
ぬか漬け    100gあたり約25kcal
was0018-039 ダイエット
米糠を乳酸菌発酵させて作ったぬか床の中に野菜を漬け込む漬物です
カリウムやミネラル、タンパク質、ビタミンCなどが豊富に含まれていますや
乳酸菌や酵母により有害物質を分解してくれる効果があります

おすすめの食べ方

浸かり過ぎてしまった古漬けはピクルスのように酸っぱいのでタルタルソースにもできます
細かく切って卵とマヨネーズをくわえたり、細かく切ってチャーハンのようにしてもおいしいです

ピクルス homemade-pickles-699992__180.jpg 100gあたり約70kcal

野菜を乳酸菌によって発酵させたものです
酸っぱい、甘い感じがおやつなどを欲しているときにちょうど良く私もよく作ります
ダイエットしているときには、おやつの代わり、おかずの代わりになるのでおすすめです

おススメの食べ方

お酢やワインビネガーに水、テンサイ糖など黒いお砂糖、塩をいれレンジで温めます
だいたいの割合はお酢1カップ水1カップ、砂糖4,5杯、塩小さじ1,2杯
自分で味見してちょうどいい甘さにしましょう。
砂糖が溶けて荒熱がとれたら密閉できる瓶に野菜と、ニンニクひとかけら、鷹の爪、ローレルを入れてピクルス液を入れて冷蔵庫で一晩寝かせます

本みりん  t_seasoning_a12ダイエット100gあたり約240kcal

もち米に米麹を混ぜて醸造用アルコールを加えて60日間ほど熟成させたものを圧搾
濾過して作ります。
アミラーゼといって麹菌に由来するものによって、もち米のでんぷんが糖化されます。それによって甘くなるのです
本みりんにはアルコールが入っているのでお酒を扱えるお店にしか置いていないです
スーパーにはみりん風調味料というものが沢山売られていますが
水あめだったり違う調味料を加えています
本みりんであれば、熟成、発酵してありますので身体に良いものですし、水あめなどよりもGI値も低いですダイエット中の味付けにはみりん風ではなく本みりんを使いましょう
 

おすすめの食べ方

テリを出したい時には本みりんですよね
 
大学芋なども本みりんでテリを出したらおいしいですよ
炊込みごはんも本みりんを少しプラスするだけで美味しさアップします

醸造酢  t_seasoning_a08ダイエット100gあたり25kcal

 穀物や果実などから醸造酒を製造してそこへ酢産菌を加えて酢酸発酵させています
タンパク質が豊富でタンパク質の中にあるクエン酸が脂肪をエネルギーに変える効果があります
殺菌作用が抜群で私はちょっと喉が痛いと感じたらお酢を飲むようにしています
キツイですがのどの痛みも殺菌作用により緩和されますよ
血糖値の上昇を抑制したり、血圧が上昇するのを抑制させたりする効果があります
 
夏バテなどにもいいですし、お酢は疲れているときにとても効果的ですね!

おすすめの食べ方

チキンをお酢で煮ても美味しいです
チキンをお酢、本みりん、しょうゆで煮てみるとさっぱりしておいしいです
ピクルスもいいですし 酢の物、アジの南蛮漬けなんかもいいですね
ダイエットには欠かせない調味料です
出典(ja.m.wikipedia.org)


終わりに

いかがでしたか?発酵食品は普段何気なく活用している調味料も沢山ありました
 
塩分が高めのものもあるので、使い過ぎには注意が必要ですが
 
程よくつかって下半身痩せにつなげていきましょう
 
 
最後までお付き合い頂きありがとうございました

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yae

ヨガインストラクター, 3児の母です。 コストコ大好きです。週に1度はコストコに通っています。 コストコの商品のカロリーや糖質などを調べる事が大好きなダイエットおたくです。
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